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今日の晩御飯。
・ごはん(七味唐辛子ふりかけ)
・水菜と春雨のスープ
・チンゲンサイの卵いため

○チンゲンサイの卵いため
1…チンゲンサイ1株はザク切り、椎茸2個は放射状に八等分、卵2個を溶いておく
2…油を熱したフライパンにチンゲンサイの茎のほう→椎茸→残った葉のほうの順に炒める
3…みりん・和風だしの素・醤油・ハチミツ(砂糖でも)で味付けして煮立ったところに卵を回し入れザッとかき混ぜる
4…軽く火を通して(お好みで)皿に移しゴマをふる

完成(^o^)

ちょっと甘めの味付けが合うと思います。
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今日の晩御飯。
 
レシピ系日記■■2010.12.10■■
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キャベツのおかかチーズ
材料
○キャベツ
○スライスチーズ
○かつお節

1・キャベツをレンジ蒸し器で蒸す(固め)
2・蒸したキャベツを皿に移しスライスチーズをのせてレンジにかける
3・熱い内にかつお節を散らし、ポン酢醤油をかけて出来上がり


風味付けにブラックペッパーをふっても(^o^)
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キャベツのおかかチーズ
 
レシピ系日記■■2010.7.29■■
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ブロッコリーのチーズフォンデュ風
材料
ブロッコリー、スライスチーズ(とろけなくてもOK)

1.ブロッコリーを固めに茹でる

2.器にブロッコリーを盛り、スライスチーズをペタッと乗せる

3.チーズが溶けるまで(1分半くらい)レンジにかける

4.仕上げに塩コショウをふって出来上がり!


○とにかく簡単。すぐ出来て意外においしいです(^o^)チーズが極熱なので、やけどに注意して下さいね
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ブロッコリーのチーズフォンデュ風
 
レシピ系日記■■2010.6.6■■
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水菜のマヨヨーグルトサラダ
材料
水菜・ベーコンかハム・ヨーグルト・マヨネーズ・酢・粗挽きコショウ

1.水菜は4〜5センチの長さに切って好みで少し火を通す。

2.ベーコンを3ミリくらいの細切りにしてフライパンでカリカリになるまで焼く

3.ボウルにヨーグルト・マヨネーズ・酢を1:1:1の割合で混ぜ合わせる

4.3に水菜と焼いたベーコンを入れまんべんなく絡ませる。塩コショウで味を調える。

5.器に盛り粗挽きコショウをたっぷりかけて出来上がり


○野菜は水菜でなくてもセロリや玉ねぎ、アスパラなんかも美味しいと思います(^-^)
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水菜のマヨヨーグルトサラダ
 
レシピ系日記■■2010.6.2■■
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キャベツのキムチチーズ。
材料
キャベツ・ブナピー・キムチ・スライスチーズ等チーズ

1.キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる、キムチは細かく刻む、ブナピーはいしづきを落として小分けにする

2.フライパンにキャベツブナピーを入れる。少し水を入れてふたをして蒸し焼きにする

3.キャベツがしんなりしたらキムチを加えて混ぜ合わせる、塩気が足りなければ塩コショウをふる
4.チーズをのせ蓋をしてチーズがとろけたら出来上がり


○キムチは"ぶっかけキムチラー油"というものを使うと刻んであって便利でおいしいです
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キャベツのキムチチーズ。
 
レシピ系日記■■2010.6.1■■
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挽き肉ピラフ風
包丁&まな板いらずで片付けもらくちんです(^-^)

材料
○ごはん
○ミックスベジタブル
○挽き肉(今回は合い挽き)
○バターかマーガリン
○コンソメ(顆粒)
○塩・コショウ

1.フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったらミックスベジタブルを凍ったまま加え炒める

2.塩コショウで具に下味を付け、白ワイン(あれば)を少し加えアルコールを飛ばす程度に炒める

3.汁気が残っているうちにごはんを加え、コンソメをごはんの上に振りかけ、バターは鍋肌に滑らせて具とごはんを混ぜ合わせる

4.塩コショウで味を調えごはんがぱらっと炒まったら出来上がり


○普通鶏肉を入れるところを挽き肉にして切る手前ナシ
○ごはんを加えたら粒をつぶさないように、フライパンをあおって炒めると('-^*)ok
○ちなみに白ワインが無かったので赤ワイン使いましたがこれはこれで(^o^)
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挽き肉ピラフ風
 
レシピ系日記■■2010.5.14■■
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4月14日昼食。
○インスタントラーメン(キャベツ・ピーマン・ブナシメジ・たまご)

インスタントの袋ラーメンを、具沢山でちょっと豪華に(^-^)

丼に粉末スープを入れておく、という調理法をごく最近知りました(^^;)

鍋の中でコタコタにならなくて良いかも。
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4月14日昼食。
 
レシピ系日記■■2010.4.14■■
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